カレーをもっと深く知ると、カレーの味も深くなりますよ。 今回はニンニクです。 ニンニクは原産地が不明で、いま栽培されている種以外の野生の原生種は見つかっていません。 通常なら野生種を品種改良して現在の栽培種になったという流れになるのですが、現在栽培している種がどこから来たの...

いきなり古いタイトルから始まりました！ カレーの事をもっと深く知れば、カレーの味がもっと深くなりますよ。 今回はスパイスについて まずはいろいろな料理に日常的に使用しているコショウ（胡椒）から。 胡椒の胡という字は中国で北方・西域の異民族を指し、この字が使われている言葉は北...

【株式会社Solae】オリーブの木に実がなりました！ http://kishimotoland.blog.jp/archives/1077492072.html

【Academeia】カレーの歴史 http://kishimotoland.blog.jp/

途中のコンテンツもありますが、一旦公開しました。 よろしくお願いいたします。